Роздрібна торгівля під час коронакризи

Початок осені 2020: епідемія коронавірусу в Україні набирає обертів. Осінньо-зимовий період – традиційний час піку поширення респіраторних захворювань. Тому логічно очікувати значного збільшення кількості хворих COVID-19 і введення нових карантинних заходів.

Як це все відіб'ється на роздрібній торгівлі? З досвіду розвитку епідемії в Європі і Америці, основний фактор, який впливатиме на споживчу поведінку, – це страх зараження в громадському місці. Люди хочуть проводити значно менше часу в продуктових магазинах, що скорочує час для ухвалення рішення про покупку того чи іншого товару.

У даній статті ми хотіли виділити основні висновки, які зробили рітейлери і постачальники в період першої хвилі коронавірусу в Європі і США.

Коли обмеження почали зніматися, багато споживачів в Європі повернулися в магазини, а деякі люди із задоволенням почали шикуватися в чергу, перш ніж їх пускали всередину. Шопінг став одним з небагатьох доступних опцій соціалізації, так як все ще залишаються обмеження, пов'язані з відпусткою за кордоном, культурними заходами, а також тим фактом, що більшість людей, як і раніше, залишаються працювати вдома.

Згідно з дослідженням Kantar, навіть незважаючи на те, що в багатьох країнах пом'якшуються закони про обмеження і поновлюється робота комерційних підприємств, 66% людей у всьому світі заявляють, що вони будуть і далі уникати місць з пожвавленим рухом, що ускладнює фізичну торгівлю.

Зараз не час застосовувати стандартні правила до планування асортименту. COVID-19 кардинально змінив потреби покупців. Тому необхідно переосмислити плани мерчандайзингу, які могли бути до пандемії. Що потрібно зробити в першу чергу – це подивитися на дані й аналітику. Наприклад, якщо ви продавали раніше і в онлайні, зверніть увагу на категорії або товари, які приносять найбільший обсяг трафіку, продажів і прибутку, а потім використовуйте ці дані, щоб сформувати свій асортимент товарів в магазині.

Зробіть «ходові» продукти доступнішими. Як тільки ви зрозумієте, який товар приносить ключовий прибуток, виділіть для даного сегменту відповідне місце на полиці. В епоху COVID-19 це означає, що у вас буде більше місця для ваших товарів з високим попитом, ніж для відображення декількох товарних ліній на полиці. Це виходить за рамки традиційних основ роздрібного мерчандайзингу, а саме – розміщення більш дорогих продуктів на рівні очей і використання можливості для диверсифікації та демонстрації декількох товарів. Зараз же необхідно виділити найбільшу площу на полиці саме товарам з високим попитом, щоб покупці могли максимально швидко знайти і покласти в кошик потрібні їм товари, мінімізуючи час перебування в громадському місці з точки зору безпеки для здоров'я.

Миттєві пропозиції і знижки. Важливо переосмислити і оновити стратегію продажів. Такі концепції, як купони на знижки для майбутніх покупок, не будуть настільки ж ефективними, тому важливо підвищити лояльність клієнтів, наприклад, за допомогою негайних або короткострокових знижок, оскільки багато рішень покупців будуть визначатися критерієм "тут і зараз".

Помилково вважати, що з відкриттям магазинів споживач буде купувати більше, ніж будь-коли. Купівельні звички змінилися, і ми знаходимося в ситуації економічної кризи. У зв'язку з цим перманентна інвентаризація важлива зараз, як ніколи раніше, причин для цього існує декілька:

  1. Затримка збуту деяких категорій товарів. Зіткнувшись з накопиченням запасів через недостатнє споживання, рітейлери і виробники товарів повинні використовувати аналітику даних для своєчасного виявлення затримок при продажу товарів. Маркетологи на основі отриманих даних можуть розробляти гнучкі та індивідуальні рішення з урахуванням характеристик різних категорій товарів.
  2. Швидкопсувні продукти. Для компаній, що продають швидкопсувні продукти, такі як кисломолочні, м'ясна і рибна продукція, сири, фрукти, овочі та інші, процес інвентаризації є дуже важливим. Прострочені товари необхідно прибрати з полиць, а на товари, термін придатності яких майже закінчився, можуть бути надані знижки.
  3. Своєчасне поповнення товарів топ-продажів. Під час спалаху епідемії деякі дефіцитні товари, такі як дезінфікуючі засоби, напівфабрикати, туалетний папір, були розкуплені, перш ніж їх можна було поповнити. Керівництво повинно створювати своєчасний і ефективний механізм зворотного зв'язку, в якому всі відділи, включаючи продажі, логістику і закупівлі, зможуть взаємодіяти.

За часів коронакризового явища важливість оцінки та моніторингу реалограм, її зіставлення з планограмою, зросла ще в рази. Це відбувається у зв'язку з тим, що час, проведений покупцем у точці продажу, зараз значно падає, тому порожні фейсинги повинні бути максимально мінімізовані і їх ліквідація повинна відбуватися оперативно.

У зв'язку з тим, що стабілізація і вирівнювання ринкової картини поки малоймовірні, як мінімум до закінчення епідемії, нам варто очікувати постійні коливання попиту і пропозиції. Продукт Picsell здатний надати роздрібній торгівлі ефективну можливість автоматизації процесу моніторингу полиць для:

  • Отримання своєчасних real-time даних з метою прийняття ефективних рішень щодо поставок товарів в роздрібні мережі;
  • Підвищення якості обслуговування клієнтів в зв'язку з повною заповненістю полиць;
  • Моніторингу попиту на конкретні категорії товару, можливості швидко реагувати на його зміну;
  • Зменшення часу перебування мерчендайзера біля полиці, що, в свою чергу, звільняє простір для потоку покупців.